近日，市文明辦會(huì)同市商務(wù)委、市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于2021年度市級(jí)文明餐桌食品安全示范街示范單位名單的通報(bào)》，推出市級(jí)示范街8條、示范單位36個(gè)。

　　近日，市文明辦、市商務(wù)委、市市場(chǎng)監(jiān)管局按照示范街10條創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、37條細(xì)則，示范單位11條創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、38條細(xì)則的要求，驗(yàn)收評(píng)出2021年度市級(jí)文明餐桌食品安全示范街8條、示范單位36個(gè)。截至目前，全市共有市級(jí)文明餐桌食品安全示范街12條、示范單位56個(gè)，區(qū)縣級(jí)示范街48條、示范單位629家。

　　通過(guò)示范創(chuàng)建，相關(guān)餐飲單位從業(yè)人員食品安全意識(shí)大幅提高，工藝布局流程規(guī)范合理，后廚硬件設(shè)施進(jìn)一步完善，對(duì)原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不少還采用了“五常法”“六T法”等先進(jìn)管理方法進(jìn)一步加強(qiáng)后廚的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，同時(shí)還入駐“重慶陽(yáng)光食品”App，對(duì)后廚加工制作情況進(jìn)行實(shí)時(shí)在線直播，公示證照、自律管理、監(jiān)督管理等關(guān)鍵信息，接受廣大消費(fèi)者監(jiān)督。讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心，不斷提升獲得感、幸福感、安全感。（記者 張莎）

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