近年來，三大“重慶寶貝”（巫山脆李、涪陵榨菜、奉節(jié)臍橙）通過技術(shù)升級(jí)等舉措實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展，目前全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、區(qū)域公用品牌價(jià)值均超100億元，成為山區(qū)庫區(qū)強(qiáng)村富民的“金名片”

大山大江饋贈(zèng)了重慶豐富的物種資源、多樣的立體氣候、良好的生態(tài)環(huán)境，在發(fā)展“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新”的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)方面，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。依山就勢(shì)發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)，做深做透“土特產(chǎn)”文章，成為重慶推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的必然選擇。

我市根據(jù)不同區(qū)域的自然環(huán)境、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等條件，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)因地制宜、精準(zhǔn)布局。例如，在三峽庫區(qū)，依托立體氣候和生態(tài)屏障，在海拔500米至1000米區(qū)域發(fā)展脆李，在500米以下區(qū)域發(fā)展柑橘，并通過多年的努力，把早、中、晚熟柑橘品種結(jié)構(gòu)調(diào)整為27∶22∶51，實(shí)現(xiàn)“一山多用”和果品錯(cuò)峰上市，有效避免了產(chǎn)業(yè)同質(zhì)、“價(jià)格踩踏”“增產(chǎn)難增收”等問題。數(shù)據(jù)顯示，近年來，庫區(qū)果農(nóng)比一般農(nóng)戶年均收入高20%左右。

重慶廣袤鄉(xiāng)村孕育了大量的“土特產(chǎn)”，為何這3款“重慶寶貝”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿？

綠色轉(zhuǎn)型：“土味”農(nóng)品變生態(tài)優(yōu)品

11月26日，奉節(jié)縣永樂鎮(zhèn)大壩村臍橙園，金燦燦的果實(shí)懸掛枝頭，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

“不少村民靠種臍橙買房買車，過上了好日子。今年掛在樹上的橙子也已‘名花有主’，有的還將出口東南亞。”大壩村黨支部書記左明春告訴記者。

臍橙是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，以前種植戶為追求高產(chǎn)量，加大化肥用量，平均一棵樹能產(chǎn)200多斤臍橙，但大小、品質(zhì)不一，賣相不佳，收益并不高。

后來，奉節(jié)在全縣推廣綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植，包括理化誘殺一張板、保水固氮一園草、綠色防控一盞燈等“六個(gè)一”技術(shù)，扭轉(zhuǎn)了這種局面。

“粗略估算，使用‘六個(gè)一’技術(shù)的果園，每畝少用50公斤化肥，降低200元成本，優(yōu)質(zhì)果率能提高到80%以上。”左明春說，由于品質(zhì)好，臍橙的地產(chǎn)均價(jià)賣到了近3元/斤。

目前，通過綠色化種植，巫山脆李、涪陵榨菜、奉節(jié)臍橙均建立了綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳鷳B(tài)種植基地，且都拿到了綠色食品認(rèn)證，成為顏值氣質(zhì)俱佳的生態(tài)優(yōu)品。

科技創(chuàng)新：破解難題的關(guān)鍵鑰匙

重慶“巴掌田”“雞窩地”的地理?xiàng)l件，曾讓特色農(nóng)產(chǎn)品面臨“增產(chǎn)難增收”的困局。如今，科技創(chuàng)新成為破解難題的關(guān)鍵鑰匙。

在巫山，“脆李產(chǎn)業(yè)大腦+未來果園”平臺(tái)整合生產(chǎn)、銷售、營(yíng)銷全鏈條資源，30萬畝種植基地實(shí)現(xiàn)海拔梯度布局，早熟、中熟、晚熟品種形成長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多月的銷售周期，徹底告別“集中上市價(jià)跌賣難”的困境。

同時(shí)，針對(duì)脆李易裂果、保鮮短的痛點(diǎn)，當(dāng)?shù)嘏c科研院所合作研發(fā)的樹冠覆膜技術(shù)，讓裂果率大幅下降，冷藏保鮮期從原來的20天延長(zhǎng)至60天，實(shí)現(xiàn)“今天下單，明天見李”的全國(guó)速達(dá)。

奉節(jié)臍橙同樣實(shí)現(xiàn)了“智慧升級(jí)”。在該縣永樂鎮(zhèn)的智慧果園里，果農(nóng)輕點(diǎn)手機(jī)即可啟動(dòng)水肥一體化系統(tǒng)，通過小程序上傳葉片照片，便能獲得專家定制的病蟲害防治方案。這套集物聯(lián)網(wǎng)感知、全生命周期溯源、智能管控于一體的數(shù)字化平臺(tái)，讓核心區(qū)優(yōu)質(zhì)果率提升至85%，“一果一碼”的溯源體系更讓消費(fèi)者吃得放心。

而涪陵榨菜則在生產(chǎn)端發(fā)力，綠色智能化生產(chǎn)基地穩(wěn)步建設(shè)，二次發(fā)酵、益生菌培育等技術(shù)的應(yīng)用，不僅解決了傳統(tǒng)榨菜高鹽問題，更讓產(chǎn)品附加值提升40%以上。

鏈條延伸：從“單一產(chǎn)品”到“價(jià)值集群”

產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心，除了科技加持外，還在于構(gòu)建全鏈條增值體系。近年來，重慶通過“聚焦全鏈條打造”的發(fā)展策略，讓三大“重慶寶貝”實(shí)現(xiàn)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”“賣體驗(yàn)”的跨越。

巫山脆李有上百年的種植歷史，當(dāng)?shù)毓r(nóng)雖有錢賺，但總是會(huì)受到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響。因此，巫山縣決定對(duì)脆李進(jìn)行深加工。

經(jīng)過一兩年研發(fā)，該縣借鑒白蘭地生產(chǎn)工藝，推出了脆李酒。今年2月，巫山脆李特色加工產(chǎn)業(yè)園建成，新建的3條生產(chǎn)線可生產(chǎn)脆李酒、脆李飲料、脆李面膜、脆李月餅和脆李果脯等衍生產(chǎn)品。一條生產(chǎn)線一小時(shí)能“吃掉”10噸李子，平均20斤脆李可釀1斤脆李酒，一瓶500毫升的脆李酒價(jià)值400多元。

深加工，讓巫山脆李的價(jià)值提升了近20倍。同時(shí)李子鮮銷的價(jià)格也更有底氣，今年地產(chǎn)均價(jià)穩(wěn)定在7塊多，鮮果零售價(jià)最高30元一斤。

無獨(dú)有偶，奉節(jié)臍橙通過精深加工，開發(fā)出臍橙酒、臍橙糕、臍橙NFC果汁等10余款產(chǎn)品；涪陵榨菜通過產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，開發(fā)了更多年輕時(shí)尚的新品。

此外，三大“重慶寶貝”通過深挖“土”、做精“特”、打通“融”文章，形成了賞花、摘果、研學(xué)的農(nóng)文旅發(fā)展。比如，在巫山，脆李采摘節(jié)吸引游客紛至沓來；在奉節(jié)，臍橙主題游成為鄉(xiāng)村旅游新熱點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了“一片果園富一方百姓”的目標(biāo)。

品牌引領(lǐng)：從“區(qū)域名片”到“全球IP”

“以前賣脆李，各家各戶多少有‘勢(shì)單力薄’的感覺；現(xiàn)在統(tǒng)一用‘巫山脆李’公用品牌，消費(fèi)者認(rèn)得出、信得過?！蔽咨娇h曲尺鄉(xiāng)果農(nóng)張興海的感受，道出了品牌升級(jí)的力量。

目前，巫山脆李以105.17億元的身價(jià)躋身全國(guó)同品類前列。短短幾年時(shí)間，知名度提升了，品牌樹起來了，價(jià)值也得到了極大提升。

前不久，2025年奉節(jié)臍橙全球訂貨會(huì)舉行，一枚小小的臍橙，引來了北京、上海、青島、西安等全國(guó)各大城市的經(jīng)銷商，甚至還有新加坡的海外客商，最后189家經(jīng)銷商累計(jì)簽購25萬噸、總金額超17億元?！斑@無疑是品牌的力量?！狈罟?jié)縣相關(guān)負(fù)責(zé)人感慨。

品牌帶來的甜頭，涪陵榨菜也有感受。初冬，走進(jìn)涪陵榨菜集團(tuán)生產(chǎn)車間，一輛輛大貨車聚集在生產(chǎn)廠房外，叉車來回穿梭，一派繁忙景象。“生產(chǎn)的都是最近賣得很火的脆口榨菜，有發(fā)國(guó)內(nèi)的，也有發(fā)歐美、東南亞的。為滿足市場(chǎng)供應(yīng)，工人們都是兩班倒，每天要生產(chǎn)加工幾十噸榨菜?！备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)總經(jīng)理趙平說，涪陵榨菜已在海內(nèi)外打響了知名度，今年涪陵榨菜的訂單和銷售成績(jī)單，均實(shí)現(xiàn)了全線飄紅。

讓人欣喜的是，我市通過構(gòu)建“市級(jí)+區(qū)縣級(jí)”區(qū)域公用品牌矩陣，三大“重慶寶貝”從縣域品牌躍升為市級(jí)區(qū)域公用品牌，帶動(dòng)各產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)發(fā)展，讓土特產(chǎn)從“區(qū)域名片”成長(zhǎng)為“全球IP”。

截至目前，巫山脆李、涪陵榨菜、奉節(jié)臍橙的品牌價(jià)值分別達(dá)到105.17億元、379.24億元、381.7億元，均位居全國(guó)同品類前列，成為巴渝名優(yōu)土特產(chǎn)的“金名片”。（新重慶-重慶日?qǐng)?bào)記者 趙偉平）

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