10月30日至11月1日，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈第五屆餐飲行業(yè)勞動和技能競賽系列活動在開州區(qū)舉辦。川渝兩地近200名餐飲行業(yè)精英通過技能競賽、文藝展演、名店名品展、增活力促消費（職工關(guān)愛）行動等多元形式，奏響成渝地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)同發(fā)展新樂章。

10月30日晚，開州區(qū)城南故津廣場上燈光璀璨，川渝地區(qū)職工文藝展演率先拉開活動序幕。

川渝地區(qū)職工文藝展演。開州區(qū)委宣傳部供圖

《咱們工人有力量》《沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國》等經(jīng)典合唱曲目氣勢恢宏，展現(xiàn)職工群體的精神風(fēng)貌；《擺開八仙桌?喜迎貴客來》將餐飲文化與舞臺藝術(shù)巧妙結(jié)合，生動還原川渝 “重味好客” 的民俗特色；戲曲《來者都是客》、歌舞《雙城記》則以生動的表演，傳遞成渝地區(qū) “一家親” 的協(xié)作理念。300 余名嘉賓與參賽人員共同觀看演出，現(xiàn)場掌聲不斷。

10月31日上午，競賽開幕式在城南故津廣場舉行。本次技能競賽以“唱響雙城記，烹好川渝味”為主題，設(shè)置中式烹調(diào)師、中式面點師、餐廳服務(wù)員3個競賽項目，吸引重慶市31個區(qū)縣、四川省11個市（單位）組隊參賽。

廚師現(xiàn)場烹飪美食。開州區(qū)委宣傳部供圖

精湛的技藝、熟練的刀工，匠心傳承與創(chuàng)新共舞。在重慶市長江職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師與中式面點師競賽現(xiàn)場，選手們各展身手、同臺競技，在規(guī)定時間內(nèi)完成指定菜品與創(chuàng)新作品制作，展現(xiàn)出高水平的職業(yè)技能與素養(yǎng)。

餐廳服務(wù)員競賽則在城南故津廣場精彩上演，參賽選手自主設(shè)計婚宴、商務(wù)宴等主題中餐擺臺，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)規(guī)范，也令人賞心悅目，充分展現(xiàn)了川渝飲食文化特色。

“川渝美食·開州金廚” 名店名品展舉行。開州區(qū)委宣傳部供圖

競賽期間， “川渝美食·開州金廚” 名店名品展同步舉行，集中展銷川渝特色美食與開州名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品。開州區(qū)總工會還聯(lián)合商家讓利惠民投入22萬元，現(xiàn)場以半價銷售消費券，切實提升消費性價比與體驗感。

“川渝兩地將以此次競賽為新起點，持續(xù)深化餐飲行業(yè)協(xié)作，推動技能標(biāo)準(zhǔn)互認、人才交流互鑒?！彼拇ㄊ】偣壯惨晢T魏錦接過競賽旗幟，她表示賽旗移交標(biāo)志著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈餐飲行業(yè)勞動和技能競賽的接力傳承，也象征著川渝兩地餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)作將持續(xù)深化。

據(jù)介紹，舉辦此次活動是以技能競賽賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展、以文化交流凝聚協(xié)作共識的生動探索?；顒硬粌H為川渝餐飲技能人才搭建了展示才華、交流互鑒的平臺，更推動了兩地餐飲文化傳承創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)化配置、技能標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同統(tǒng)一，為雙城經(jīng)濟圈現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入“舌尖上的動能”。

未來，川渝兩地將以此次活動為新起點，持續(xù)深化餐飲行業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)作，完善技能人才培養(yǎng)體系，共同打造具有全國影響力的 “川渝餐飲”品牌，為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)成為具有全國影響力的重要經(jīng)濟中心、科技創(chuàng)新中心、改革開放新高地和高品質(zhì)生活宜居地提供堅實支撐。（任峰）

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