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“新食力·新生態(tài)”2025重慶食農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會
爆品發(fā)布【18】

2025年10月22日13:28 |
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云陽早面：古法新生的“天生好面”

“中國面食美食地標(biāo)城市”的云陽早面帶著煙火氣而來。推介官現(xiàn)場演示“三醒三揉”古法：石磨制粉保留麥香，三次醒發(fā)讓面筋更均勻，手工切制的面條煮后筋道爽滑。四大企業(yè)同臺亮家底：巴陽杠子面的手工技藝、渝貴人的速食款、連年發(fā)的調(diào)味包，搭配農(nóng)商行云陽支行的數(shù)字化管理平臺，實(shí)現(xiàn)從種植到銷售全鏈可追溯。

作為糧油加工產(chǎn)業(yè)的特色分支（糧油加工產(chǎn)值占全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)38%），云陽早面通過“古法工藝+數(shù)字化管理”的創(chuàng)新融合，既傳承了地方飲食文化，又順應(yīng)了糧油產(chǎn)業(yè)“智能化、多元化”發(fā)展趨勢，試吃區(qū)剛出鍋的麻辣小面香氣撲鼻，嘉賓稱“這才是重慶早晨的味道”，更印證了糧油產(chǎn)業(yè)在滿足民生需求、挖掘地方特色上的無限潛力。

云陽早面爆品發(fā)布。主辦方供圖

云陽早面爆品發(fā)布。主辦方供圖

(責(zé)編：秦潔、劉政寧)

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