10月14日，第10屆中國（重慶）火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會前夕，在重慶南岸區(qū)茶園重慶德莊火鍋博物館內(nèi)，“全辣度館”麻辣啟幕，全球首個“數(shù)字化吃辣源點”在此誕生，世界辣椒產(chǎn)業(yè)迎來重要時刻。從2008年探索“李氏辣度”，到2024年正式發(fā)布“全辣度”體系，到今天的“數(shù)字化吃辣源點”發(fā)布，吃辣正式邁入數(shù)字化的新時代。

活動現(xiàn)場。德莊火鍋供圖

本次活動匯聚了中國辣椒產(chǎn)業(yè)的權(quán)威力量。中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會等機構(gòu)專家，與全國辣椒主產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表共同見證了這一歷史性時刻。

“今天，我們在這里做了一件改變行業(yè)歷史的事情！”德莊集團董事長、全辣度館總設(shè)計師李德建在發(fā)布儀式上宣告，“今天發(fā)布的全球‘?dāng)?shù)字化吃辣源點’，就是辣味世界的‘?dāng)?shù)字吃辣起點’。全辣度，為不吃辣、怕吃辣的人帶來快樂?！?/p>

李德建闡釋了全辣度館引領(lǐng)的三大革命性變革：第一，從“經(jīng)驗主義”到“數(shù)據(jù)主義”，實現(xiàn)辣味的精準復(fù)刻與穩(wěn)定交付；第二，從“感官刺激”到“身心關(guān)懷”，基于辣度數(shù)據(jù)開創(chuàng)健康辣味新紀元；第三，從“銷售原料”到“輸出標(biāo)準”，掌握全球辣味產(chǎn)業(yè)的核心話語權(quán)。

活動現(xiàn)場。德莊火鍋供圖

德莊集團董事、德莊火鍋博物館館長李雅倩則描繪了數(shù)字化吃辣為消費者帶來的變革圖景?！叭倍瑞^是一把鑰匙，它解開的不僅是火鍋，而是整個辣味世界的密碼?！彼硎荆瑥慕裢?，無論在中國、紐約還是巴黎，一份“12°辣”的美食，不再是未知的冒險，而是一次精準的辣味兌現(xiàn)。全辣度館的落成，將有助于在全球化背景下推動中國文化高質(zhì)量輸出，以數(shù)字化賦能傳統(tǒng)美食，凝練成引領(lǐng)世界的中國標(biāo)準。（江秀秀）

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