以“‘墊’記千年味，‘豆’留山水間”為主題的2025年重慶（墊江）石磨豆花美食文化節(jié)將于9月28日啟幕，持續(xù)至11月30日?；顒?dòng)期間將推出近二十項(xiàng)特色活動(dòng)，通過文化傳承創(chuàng)新、區(qū)域協(xié)同聯(lián)動(dòng)、文旅體商融合，打造具有全國(guó)影響力的美食文化IP。

作為“中國(guó)石磨豆花美食之鄉(xiāng)”，墊江本次以“非遺技藝活化”為核心，設(shè)計(jì)多層次文化體驗(yàn)活動(dòng)。其中，“中國(guó)石磨豆花廚神爭(zhēng)霸賽”將邀請(qǐng)成渝地區(qū)、安徽淮南、山東高唐等地名廚同臺(tái)競(jìng)技，現(xiàn)場(chǎng)展示磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵等傳統(tǒng)技藝；“千人點(diǎn)豆花”大型互動(dòng)活動(dòng)將讓游客親身參與豆花制作全流程，感受非遺匠心。

為吸引年輕群體，活動(dòng)首次引入數(shù)字技術(shù)與潮流元素?！暗胗泬|江”AI原創(chuàng)音樂大賽面向全國(guó)征集融合豆花文化、牡丹元素的音樂作品；發(fā)起“惦記墊江”爆品評(píng)選，挖掘地域標(biāo)志性農(nóng)特產(chǎn)品。；豆花+研學(xué)”十大基地將推出國(guó)防教育、中醫(yī)康養(yǎng)等主題路線，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代教育的創(chuàng)新融合。

文化節(jié)期間還將舉辦第四屆明月山綠色發(fā)展示范帶名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品聯(lián)展，邀請(qǐng)渝東北、渝東新城等二十余個(gè)區(qū)縣參展，設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色展區(qū)、電商直播專區(qū)及“惦記墊江”爆品展銷區(qū)，推動(dòng)農(nóng)特產(chǎn)品“出村進(jìn)城”。

在產(chǎn)業(yè)協(xié)作方面，“重慶知名民企墊江行”活動(dòng)將組織閥門配套、汽摩裝備、食品藥品等四場(chǎng)專題對(duì)接會(huì)，促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)。同時(shí)，通過農(nóng)機(jī)共享、標(biāo)準(zhǔn)種植、冷鏈協(xié)同等舉措，聯(lián)動(dòng)周邊區(qū)縣共建特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，設(shè)立“富硒貸”等普惠金融產(chǎn)品，為農(nóng)戶提供全鏈條服務(wù)。

活動(dòng)聚焦“以節(jié)興產(chǎn)、以節(jié)富民”，構(gòu)建消費(fèi)促進(jìn)與鄉(xiāng)村振興聯(lián)動(dòng)機(jī)制。“渝悅消費(fèi)·惠享墊江”美食季將通過農(nóng)商行APP每日發(fā)放“一元搶豆花”優(yōu)惠券，預(yù)計(jì)帶動(dòng)餐飲、零售等行業(yè)客流增長(zhǎng)30%以上。線下展銷與線上直播同步發(fā)力，目前已促成農(nóng)特產(chǎn)品訂單超15萬(wàn)元，推動(dòng)石磨豆花調(diào)料、休閑食品等衍生產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)。

體育賽事成為文旅融合新亮點(diǎn)，“明月天香杯”自行車公開賽、首屆明月山越野賽等賽事將串聯(lián)三合湖、明月山等生態(tài)景觀，沿途設(shè)置農(nóng)特產(chǎn)品展銷點(diǎn)，預(yù)計(jì)吸引超萬(wàn)名選手參賽，直接拉動(dòng)住宿、交通等消費(fèi)超千萬(wàn)元。

作為連續(xù)舉辦多屆的品牌活動(dòng)，石磨豆花美食文化節(jié)已成為推動(dòng)區(qū)域協(xié)作、激活鄉(xiāng)村振興的重要平臺(tái)。下一步，墊江將持續(xù)深化“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展，打造具有全球影響力的戶外運(yùn)動(dòng)勝地和特色農(nóng)業(yè)高地。（李波）

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