9月19日—21日，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)（以下簡稱“火鍋委”）承辦，馨田集團(tuán)獨(dú)家冠名的“馨田·2025第21屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在重慶召開?；疱佄飨瘓F(tuán)、全國各地火鍋品牌企業(yè)家代表和產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)代表、專家學(xué)者及媒體等近400人共同參與。

大會(huì)以“無界融合 智造新篇——火鍋全鏈路的效率革命”為主題，從數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用、供應(yīng)鏈優(yōu)化、品類創(chuàng)新、文化輸出等維度深度剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，聚焦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展方式，助力構(gòu)建開放協(xié)同的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

馨田·2025第21屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)現(xiàn)場。主辦方供圖

開幕式上，全國人大代表、全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)主席、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、重慶市工商聯(lián)副主席嚴(yán)琦表示：“當(dāng)前中國火鍋產(chǎn)業(yè)正處于從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量升級的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，數(shù)智化升級、供應(yīng)鏈深度優(yōu)化與全球化布局是突破發(fā)展瓶頸的核心路徑。面向未來，中國烹飪協(xié)會(huì)將重點(diǎn)推進(jìn)四項(xiàng)戰(zhàn)略舉措：一是健全火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，加速智能化、數(shù)字化行業(yè)規(guī)范的制定與推廣；二是打造產(chǎn)學(xué)研用深度融合的創(chuàng)新共同體，推動(dòng)重大科技成果在火鍋產(chǎn)業(yè)落地轉(zhuǎn)化；三是拓展高水平國際交流合作，助力中國火鍋品牌全球化布局；四是強(qiáng)化人才引領(lǐng)戰(zhàn)略，為產(chǎn)業(yè)升級注入源源不斷的智力支持。”中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委副主席、馨田集團(tuán)董事長汪成在致辭中表示：“推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要系統(tǒng)謀劃、多維發(fā)力。企業(yè)應(yīng)將食品安全作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石，把創(chuàng)新作為引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，深化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，構(gòu)建發(fā)展共同體。馨田集團(tuán)愿以本次大會(huì)為新起點(diǎn)，與各位行業(yè)精英深化合作，匯聚產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢資源，助力產(chǎn)業(yè)生態(tài)繁榮?！?/p>

大會(huì)期間，發(fā)布了《火鍋未來發(fā)展十大關(guān)鍵詞》《2025中國火鍋產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)消費(fèi)報(bào)告》《火鍋出海指南》等多項(xiàng)行業(yè)報(bào)告。其中，《2025中國火鍋產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)消費(fèi)報(bào)告》顯示，2025年1月—7月，全國餐飲收入近3.2萬億元，同比增長3.8%，預(yù)估2025年餐飲收入達(dá)5.8萬億元規(guī)模；火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷闹匾鍓K，2024年火鍋餐飲收入突破了6000億元，預(yù)測2025年火鍋行業(yè)餐飲市場規(guī)模將達(dá)到6300億元以上，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢。

據(jù)了解，作為2025第21屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)的重要活動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)第四屆第五次委員工作會(huì)、火鍋爆品發(fā)布會(huì)同期召開。工作會(huì)總結(jié)了火鍋委本年度工作成果，并對2026年工作提出了初步規(guī)劃與展望?；疱伇钒l(fā)布會(huì)現(xiàn)場揭曉了2024年度火鍋好案例企業(yè)、2024年度火鍋TOP100企業(yè)等重要榜單，樹立了一批行業(yè)標(biāo)桿，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與升級提供示范引領(lǐng)。值得一提的是，馨田集團(tuán)憑借強(qiáng)勁的產(chǎn)品實(shí)力和優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，榮獲“火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量供給好案例”。

馨田集團(tuán)榮獲“火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量供給好案例”。主辦方供圖

作為此次大會(huì)的獨(dú)家冠名企業(yè)，馨田集團(tuán)正以創(chuàng)新者的姿態(tài)開啟全新征程，汪成表示：“集團(tuán)將以開放姿態(tài)擁抱變革、以創(chuàng)新產(chǎn)品回應(yīng)需求、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)賦能伙伴，共同推動(dòng)中國火鍋產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的未來。”（江秀秀）

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