6月20日，永輝超市兩江新區(qū)愛琴海店煥新開業(yè)，這是永輝超市在重慶布局的第九家按照“胖東來”模式進行調(diào)改的門店。截至目前，永輝已完成全國109家門店調(diào)改，預(yù)示著品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)的加速釋放。

此次調(diào)改圍繞商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、購物環(huán)境提升、服務(wù)細節(jié)完善和員工關(guān)懷深化四個維度進行。永輝超市副總裁、全國調(diào)改項目負責人王守誠表示，在百店階段的調(diào)改中，永輝聚焦“人貨場”三大層面實現(xiàn)升級轉(zhuǎn)變，未來將繼續(xù)以胖東來模式為指引，不斷優(yōu)化零售服務(wù)，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的購物體驗。

賣場布局優(yōu)化 細節(jié)服務(wù)更貼心

位于照母山片區(qū)的愛琴海購物中心交通便利，軌道交通15號線龍安路站點建成后，將與超市出入口無縫銜接，進一步提升購物便捷性。

升級后的門店。永輝超市供圖

走進改造后的賣場，最直觀的感受是空間豁然開朗。主通道拓寬至3米，中島貨架統(tǒng)一降至1.6米，提升了視野通透感和取物便利性。門店內(nèi)便民細節(jié)滿滿，如老年人使用的放大鏡、血壓測量儀、濕手器、寵物臨時安置區(qū)等，增強購物體驗的人性化溫度。

商品結(jié)構(gòu)煥新 豐富供給貼近需求

據(jù)店長介紹，煥新后的單品總數(shù)達9443支，其中35%為全新引入商品，包含68支胖東來自有品牌，進口商品占比提升至16.8%，商品結(jié)構(gòu)與胖東來模式匹配度超80%。

升級后的門店。永輝超市供圖

在生鮮品類，頭茬蜂糖李、金枕榴蓮、帝王蟹等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為熱門選項。門店還設(shè)立專人提供活鮮現(xiàn)殺和加工服務(wù)，簡化了家庭烹飪流程。熟食與烘焙區(qū)升級幅度明顯，面積占比擴大至35%，多款熱鹵、現(xiàn)炒小龍蝦、現(xiàn)制蛋糕等產(chǎn)品受到消費者歡迎。

在食品安全方面，門店推行新鮮果切“468原則”（切好超4小時八折、6小時六折、8小時下架），部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)商品實施日清折價處理，堅決杜絕隔夜商品上架，為消費者筑牢“舌尖上的安全”防線。

員工關(guān)懷升級 釋放服務(wù)活力

此次調(diào)改中，員工隊伍由93人擴至135人，平均薪資提升明顯。除硬件條件改善外，員工還享有帶薪年休假、每日免費員工餐及功能完善的休息和培訓(xùn)空間。店長表示，良好的福利條件提升了團隊的積極性，也有助于營造優(yōu)質(zhì)服務(wù)氛圍。

在優(yōu)化服務(wù)與員工福利的基礎(chǔ)上，永輝正在超市積極推進人才戰(zhàn)略布局。依托“工匠計劃”，永輝致力于打造“萬名技工”隊伍，助力高級技工等崗位邁向“萬元薪酬”。6月16日，全國調(diào)改店長精英班于鄭州開班，通過為期40天的全方位實戰(zhàn)培訓(xùn)，提升核心店長經(jīng)營能力，為全國門店調(diào)改與品質(zhì)升級戰(zhàn)略注入強勁動能。（李賽）

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