4月24日，第二屆重慶國際餐飲食材展覽會（簡稱“重慶餐食展”）在重慶國際會議展覽中心開幕。本次活動以“新食力 新食尚”為主題，吸引了300余家餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展，同時匯聚全國餐飲行業(yè)資源，展現(xiàn)餐飲及火鍋產(chǎn)業(yè)的新食材、新趨勢、新創(chuàng)意與新機遇，為西南地區(qū)乃至全國餐飲行業(yè)注入強勁動能。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

據(jù)了解，本次活動由重慶市烹飪協(xié)會、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會、重慶智庫會展有限公司主辦。展出面積近2萬平方米，來自全國各地的優(yōu)質(zhì)展商齊聚一堂，1000余款新品食材集中發(fā)布。覆蓋餐飲食材、火鍋爆品、山珍鮮貨等多元品類，以及調(diào)味品、酒水飲品、機械設(shè)備、配套用品等全產(chǎn)業(yè)鏈多個領(lǐng)域。南岸、彭水、武隆等區(qū)縣的特產(chǎn)也在現(xiàn)場進行展示，進一步挖掘區(qū)域食材潛力，助力區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)“走出去”。來自馬來西亞國際展團帶來蒜辣椒醬、榴蓮咖啡、天然燕窩等原產(chǎn)特色產(chǎn)品，推動餐飲領(lǐng)域的中外商貿(mào)交流。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

活動現(xiàn)場的第五屆重慶廚師節(jié)現(xiàn)場的108道川渝名廚創(chuàng)新菜展區(qū)，來自川渝兩地的名師名廚們現(xiàn)場獻藝，艷麗的色澤、精致的擺盤，108道香氣四溢的招牌好菜、頭牌菜品集中展示，通過裝置擺盤、情景化場景，完美呈現(xiàn)了川渝美食的文化張力。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

此外，現(xiàn)場還舉行了“第七屆火鍋爆品食材優(yōu)選會”和“2025新餐飲掌門人G200峰會”。其中，火鍋爆品食材優(yōu)選會展區(qū)匯聚了近30家來自全國各地的特色食材企業(yè)，由火鍋老板、采購總監(jiān)、品牌運營等火鍋人組成的100+火鍋選品天團，對每一款食材進行品評，和展商面對面交流?！芭硭Ыz苕粉”“迷你糯玉米串”“降龍十八蘸”等30款食材脫穎而出，榮獲“火鍋食材TOP30”稱號。重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示：“此次評選不僅是對產(chǎn)品的認可，更推動了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的深度合作，為消費者帶來更安全、更美味、更新穎的火鍋體驗。”而“2025新餐飲掌門人G200峰會”則吸引了全國餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)創(chuàng)始人、品牌操盤手及產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表200余人參會，圍繞餐飲生態(tài)重構(gòu)、品牌破局、IP引流、全球化戰(zhàn)略等核心議題展開深度探討，為行業(yè)注入創(chuàng)新動能。

本次展會持續(xù)至4月26日，展會免費向觀眾開放，市民朋友可通過官方微信公眾號報名參與。(江秀秀）

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