4月12日，榮昌區(qū)舉行美食旅游消費暨鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)布會。發(fā)布了于近日出臺的《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》（簡稱方案），方案明確到2026年，培育龍頭企業(yè)3家，發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)5家，全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值超過10億元。

此外，榮昌區(qū)還將構(gòu)建中央廚房+區(qū)域倉庫+社區(qū)零售+電商銷售的銷售體系，新增線下銷售店、網(wǎng)店1000家以上。完成鹵鵝產(chǎn)業(yè)全鏈條整合，補齊榮昌鹵鵝一二三產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)，實現(xiàn)原料保障供應(yīng)鏈化、倉儲物流一體化，連鎖加盟便利化，產(chǎn)品銷售本地化，成功創(chuàng)建全國美食地標(biāo)城市。

為增強優(yōu)質(zhì)原料保障能力，榮昌區(qū)提出建立養(yǎng)殖基地、發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)、建立優(yōu)質(zhì)肉鵝供應(yīng)合作機制、加強質(zhì)量安全管理等4項重點工作。到2026年底，全區(qū)肉鵝出欄量達到200萬只；力爭辣椒、花椒、生姜種植達6萬畝以上，產(chǎn)量達到11萬噸以上。

為實現(xiàn)鹵鵝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，榮昌區(qū)提出修訂加工技術(shù)規(guī)范、建立食品安全追溯體系、打造鹵鵝電商產(chǎn)業(yè)帶、建設(shè)榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)園、成立榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)研發(fā)機構(gòu)等5項重點工作。

為強化榮昌鹵鵝品牌效應(yīng)，榮昌區(qū)將加力推進商標(biāo)品牌保護、打造榮昌鹵鵝區(qū)域公共品牌、打造鹵鵝特色旗艦店、創(chuàng)建美食地標(biāo)城市、加強品牌保護和運用、組建榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等6項重點工作。構(gòu)建由“政府+協(xié)會+企業(yè)”的營銷推介體系，共同打造榮昌鹵鵝區(qū)域公共品牌，并在此基礎(chǔ)上，成功創(chuàng)建“中國·榮昌鹵鵝美食地標(biāo)城市”。

為拓展榮昌鹵鵝消費市場，榮昌將進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)作用、拓展線下門店線上市場、線下“七進”拓市場、提升物流統(tǒng)配服務(wù)水平等4項重點工作。在線下“七進”拓市場方面，重點推動鹵鵝預(yù)包裝產(chǎn)品進展會、進商超、進供銷平臺、進景區(qū)、進樞紐、進社區(qū)、進食堂，大力拓展線下銷售市場。同時鼓勵支持企業(yè)在全國新開設(shè)統(tǒng)一標(biāo)識的直營店或加盟店。到2026年底，力爭達1000家以上。

為推動鹵鵝商文旅融合，包括溯源榮昌鹵鵝文化、建立宣傳推介體系、開發(fā)文創(chuàng)系列產(chǎn)品等3項重點工作。近期將開展榮昌鹵鵝非遺制作技藝傳承人和老字號評選。

為加大人才保障力度，包括強化產(chǎn)業(yè)鏈人才供給、提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支持力度等2項重點工作。通過實施“榮昌鹵鵝師”勞務(wù)品牌培育工程，培訓(xùn)一批高水平的榮昌鹵鵝制作人才。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，榮昌鹵鵝銷售量激增500%，給了榮昌打造中國?榮昌鹵鵝美食地標(biāo)城市的信心和決心。為此，榮昌已于近日成立鹵鵝產(chǎn)業(yè)工作專班，由區(qū)長擔(dān)任專班組長，統(tǒng)籌制定鹵鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確生產(chǎn)工藝、食品安全等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

為實現(xiàn)從“網(wǎng)紅”走向“長紅”，接下來，榮昌將通過舉辦非遺美食消費季、夏季龍蝦消費季、中秋美食消費季等系列活動，以及半程馬拉松賽、端午龍舟賽等文體活動，吸引全國各地的朋友來榮昌嘗美食、體驗文化；用“流量”換“留量”，深化“文體旅”融合，推動全域旅游，塑造“一都三城”文旅品牌，全方位升級文旅服務(wù)保障，讓游客“愿意來”“留得住”“玩得好”。

此外，榮昌還將加快建設(shè)電商產(chǎn)業(yè)園，實施網(wǎng)紅成長計劃，推動網(wǎng)絡(luò)“流量”變成經(jīng)濟發(fā)展的“增量”，吸引更多人來榮打卡旅游，推動榮昌產(chǎn)品走出重慶、走向世界。（任峰）

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