3月31日，為期四天的“2025重慶火鍋全球行（武漢站）”活動在武漢國際博覽中心閉幕。來自重慶的40余家火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)集中亮相，展示了重慶火鍋的特色風(fēng)味與產(chǎn)業(yè)實力。展會吸引超過12萬專業(yè)觀眾參觀洽談，進(jìn)一步推動川渝地區(qū)特色美食走向全國、走向世界。

此次展會設(shè)置1300平方米的重慶火鍋展區(qū)，匯集了包括武隆苕粉、重慶橋頭、重慶周煒食品、重慶番小菌食品、重慶蓁盟等企業(yè)在內(nèi)的不同火鍋食材、底料、調(diào)味品及配套設(shè)備。集中展示推動火鍋產(chǎn)業(yè)上下游融合發(fā)展的新產(chǎn)品、新技術(shù)，吸引眾多餐飲從業(yè)者駐足體驗、洽談合作。

“重慶火鍋天下宴”作為展會亮點之一，以可供24人同席共食的巨型火鍋形式登場，搭配重慶地方特色食材，以及地道調(diào)味品，從食材、底料、調(diào)味等全方位將重慶爆品呈上餐桌，并與磁器口陳麻花、重慶麻餅等“渝味360碗”地道小吃相組合，吸引了眾多專業(yè)觀眾排隊品鑒。

此外，在開展首日的渝鄂優(yōu)質(zhì)火鍋食材交流活動中，來自重慶與湖北的商協(xié)會、企業(yè)代表在展會期間圍繞火鍋產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、市場拓展等議題進(jìn)行深入交流，為助力重慶創(chuàng)建世界火鍋之都，培育國際消費中心城市提供新動能。

活動中，“袋走重慶”文創(chuàng)產(chǎn)品吸引了眾多嘉賓關(guān)注。限量發(fā)放的“顯眼包”內(nèi)含陳麻花、麻餅、榮昌豬午餐肉等重慶特產(chǎn)，成為美食與文旅融合推廣的亮點。線上，“火鍋直播秀”同步在短視頻平臺開啟，借助直播形式帶動熱度，擴(kuò)大重慶火鍋的傳播力和影響力。

作為2025年“重慶火鍋全球行”的首站，武漢站的舉辦為接下來多地巡展積累了寶貴經(jīng)驗，進(jìn)一步助力重慶打造“世界火鍋之都”，拓展國際消費市場，推動地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（馬春鵬）

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