3月20日，重慶小面區(qū)域公用品牌暨“爆品”發(fā)布會(huì)在第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)期間舉行，以井谷元食品為代表的8家小面生產(chǎn)企業(yè)獲得重慶小面區(qū)域公用品牌授權(quán)證書，開啟一碗“可以帶走的重慶小面”新的發(fā)展之旅。

頒發(fā)儀式。重慶井谷元食品科技公司供圖

重慶井谷元食品科技公司董事長(zhǎng)傅勇表示，重慶小面是重慶特色美食名片之一，但能做一碗“可以帶走的重慶小面”，在十多年前還是不可想象的。正是看到如此巨大的市場(chǎng)空間，一份帶得走的重慶味道，吸引一大批市場(chǎng)主體踏入新的產(chǎn)業(yè)賽道。

去年4月，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局為重慶井谷元食品科技有限公司頒發(fā)全國(guó)首張“重慶小面”食品生產(chǎn)許可證，標(biāo)志著重慶小面正式作為單獨(dú)食品類別，納入食品生產(chǎn)許可管理，為重慶小面“走出去”提供了保障。據(jù)了解，作為《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（DB50/T1296-2022）地方標(biāo)準(zhǔn)和《重慶小面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》制定的起草單位，井谷元是第一家把重慶小面半干面保質(zhì)期做到6個(gè)月的企業(yè)。

首張“重慶小面”食品生產(chǎn)許可證發(fā)放。重慶井谷元食品科技公司供圖

目前，重慶已形成年加工100萬(wàn)噸小麥、45萬(wàn)噸面粉的生產(chǎn)能力，并陸續(xù)制定發(fā)布了《重慶小面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《重慶好糧油 重慶小面面條用小麥粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面門店經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。

重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)副主任羅莉表示，2023年6月，重慶召開推動(dòng)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入全市的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育，發(fā)布了《重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”機(jī)會(huì)清單》，重點(diǎn)推動(dòng)“重慶小面重慶造”加速“出圈”。

到2026年，以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收300億元以上，聚集企業(yè)200家以上，培育重慶小面品牌200個(gè)以上，打造形成全網(wǎng)“爆款”產(chǎn)品20個(gè)以上。

重慶小面出海計(jì)劃啟動(dòng)。重慶井谷元食品科技公司供圖

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，還舉行了重慶小面出海計(jì)劃啟動(dòng)儀式。預(yù)計(jì)到2027年，出口的重慶小面品牌將超20個(gè)，出口重慶小面商品種類達(dá)上百種，出口國(guó)家和地區(qū)30個(gè)以上。屆時(shí)，以重慶小面為代表的重慶味道食品出口額將超百億元。（馬春鵬）

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