12月5日—6日，2023重慶星級(jí)飯店服務(wù)技能競(jìng)賽暨“食”尚歸來(lái)廚藝精英賽在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心舉辦。140名來(lái)自星級(jí)飯店的參賽選手同臺(tái)競(jìng)技，通過(guò)創(chuàng)意菜品講述美食故事，促進(jìn)兩地餐飲文化交流。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

5大競(jìng)技項(xiàng)目 助力星級(jí)飯店服務(wù)提質(zhì)升級(jí)

本次大賽設(shè)置前廳服務(wù)、客房服務(wù)、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、中式烹飪服務(wù)5個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目均設(shè)置常規(guī)服務(wù)內(nèi)容和突發(fā)事件情景實(shí)操模擬環(huán)節(jié)，突出考察從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)質(zhì)量、溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)情況應(yīng)對(duì)能力。開(kāi)單、拋單、定位、包角、開(kāi)夜床做造型，短時(shí)間、高標(biāo)準(zhǔn)鋪完一張床；鋪臺(tái)布、口布，擺餐具，微笑迎客、巧妙處理用餐的突發(fā)事件……從前廳到客房，從中餐、西餐到烹飪，展現(xiàn)出了參賽選手的工匠精神和服務(wù)理念。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

經(jīng)過(guò)激烈比拼，重慶兩江假日酒店趙虔榮獲前廳服務(wù)一等獎(jiǎng)，重慶君豪大飯店秦振燕榮獲客房服務(wù)一等獎(jiǎng)，重慶悅來(lái)溫德姆酒店侯盈娜榮獲中餐服務(wù)一等獎(jiǎng)，重慶悅來(lái)溫德姆酒店楊云艷榮獲西餐服務(wù)一等獎(jiǎng)，重慶悅來(lái)溫德姆酒店劉作偉榮獲中式烹飪服務(wù)一等獎(jiǎng)。

頒獎(jiǎng)儀式上，重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)黨委委員、副主任幸軍表示，本次大賽對(duì)引導(dǎo)星級(jí)飯店適應(yīng)新形勢(shì)新消費(fèi)需求，構(gòu)建星級(jí)飯店全流程服務(wù)體系，促進(jìn)星級(jí)飯店業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升具有重要意義?！跋Ｍ餍羌?jí)酒店以本次大賽為契機(jī)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)比學(xué)趕超精神，加強(qiáng)服務(wù)技能培訓(xùn)，規(guī)范企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，嚴(yán)守安全穩(wěn)定底線，推動(dòng)星級(jí)酒店提質(zhì)增效?！?/p>

大賽形式推陳出新 助力重慶打造國(guó)際會(huì)展名城

據(jù)了解，重慶悅來(lái)兩江國(guó)際酒店會(huì)議管理有限公司作為本次大賽的策劃執(zhí)行和承辦單位，對(duì)標(biāo)全國(guó)比賽標(biāo)準(zhǔn)，將大賽進(jìn)行全面升級(jí)。

本次大賽評(píng)分規(guī)則升級(jí)、評(píng)委規(guī)格升級(jí)、覆蓋范圍升級(jí)。比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展示區(qū)，參展展品涵蓋餐飲設(shè)備、特色食材、酒店用品等類別，搭建起酒店餐飲用品展示、洽談和交易平臺(tái)，促進(jìn)飯店業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

據(jù)悉，“食”尚歸來(lái)廚藝大賽是悅來(lái)投資集團(tuán)自主策劃創(chuàng)辦的特色I(xiàn)P，已舉辦4屆，是一個(gè)以賽促交流、以賽促發(fā)展的活動(dòng)平臺(tái)，推動(dòng)了酒店餐飲行業(yè)服務(wù)水平的整體升級(jí)。

近年來(lái)，悅來(lái)投資集團(tuán)貫徹新發(fā)展理念，致力打造“國(guó)際會(huì)展集聚區(qū)、生態(tài)示范先行區(qū)、智慧創(chuàng)新引領(lǐng)區(qū)”。這里已成為重慶建設(shè)國(guó)際會(huì)展名城的核心支撐和建設(shè)世界設(shè)計(jì)之都的核心承載地，也是培育國(guó)際消費(fèi)中心城市的核心引擎。

悅來(lái)投資集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前，悅來(lái)國(guó)際會(huì)展城共舉辦智博會(huì)、西洽會(huì)、“一帶一路”科技交流大會(huì)、零售業(yè)博覽會(huì)等近3000場(chǎng)展會(huì)活動(dòng)，接待世界客商超2300萬(wàn)人次，拉動(dòng)城市消費(fèi)上千億元。（馬春鵬）

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