新鮮采摘的春茶葉。通訊員 李文靜 攝/視覺(jué)重慶

　　“我種茶樹(shù)40多年，這么惱火的天氣情況，還從來(lái)沒(méi)遇到過(guò)。”3月26日，永川區(qū)永榮鎮(zhèn)的茶山上，永榮茶廠負(fù)責(zé)人田朝樹(shù)看著工人們身披雨衣冒雨采茶的身影，無(wú)奈嘆道。

　　陽(yáng)春三月，本是春茶采摘、生產(chǎn)旺季，可諸多茶園負(fù)責(zé)人在接受重慶日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)，都發(fā)出了跟田朝樹(shù)一樣的感嘆。

　　原因何在？記者走訪了解到，天氣是主要原因，疫情也從中“作梗”。市農(nóng)技推廣總站研究員陳明成介紹，今年二三月份，重慶天氣呈前期氣溫偏低、后期升溫較快的態(tài)勢(shì)，導(dǎo)致茶葉2月萌發(fā)量少，3月又生長(zhǎng)過(guò)快，全市春茶總體開(kāi)采時(shí)間較上年推遲10天左右，春茶加工較去年延遲15天左右，且部分茶區(qū)高檔名茶產(chǎn)量減少，茶葉品質(zhì)有所下降。

　　據(jù)市農(nóng)技推廣總站預(yù)計(jì)，今年一季度全市名茶較上年同期減產(chǎn)10%—15%，特別是高檔早春名茶減幅較大。

　　天氣驟冷驟熱

　　部分早春茶產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)

　　對(duì)于春茶，種茶人有句話：“早采三天是寶，晚采三天是草�！睘榱藫屨荚绱翰枋袌�(chǎng)，茶農(nóng)、茶企對(duì)茶葉采摘時(shí)間可謂是分秒必爭(zhēng)。

　　縱觀往年，我市不少茶區(qū)2月份就陸續(xù)開(kāi)園，有些甚至早至春節(jié)前后。但今年2月，天氣回暖緩慢，10℃以下低溫持續(xù)半個(gè)多月。“一般來(lái)說(shuō)，春季二三月份，氣溫在15℃至25℃區(qū)間內(nèi)是最適宜春茶生長(zhǎng)的�！碧锍瘶�(shù)表示，2月份持續(xù)低溫，茶芽萌發(fā)慢，導(dǎo)致永川茶園開(kāi)采時(shí)間較往年推遲了近半個(gè)月。

　　同樣，萬(wàn)州、秀山等高山茶區(qū)也延遲了約20天，直到3月10日才開(kāi)采。萬(wàn)州聚緣川秀公司負(fù)責(zé)人何開(kāi)龍告訴記者，往年2月他的3000畝茶園能收5000多斤鮮葉，今年產(chǎn)量則為零。

　　低溫還導(dǎo)致產(chǎn)量下降。秀山皇茗苑公司負(fù)責(zé)人劉國(guó)軍稱，從他自主運(yùn)營(yíng)的8000畝基地來(lái)看，早春一芽一葉的高端茶葉產(chǎn)量較往年低了20%。早春茶區(qū)受影響則更為嚴(yán)重，田朝樹(shù)的早春茶葉減產(chǎn)量近50%。

　　陳明成表示，由于南方產(chǎn)區(qū)普遍遭遇低溫，春茶開(kāi)采皆有所推遲，導(dǎo)致早春茶原料緊張，部分外地茶商到我市永川、榮昌等早春茶區(qū)搶購(gòu)鮮葉，一舉將獨(dú)芽?jī)r(jià)格推至260元/公斤，單價(jià)上漲近100元，創(chuàng)下歷年新高。所以，今年早春新茶價(jià)格也應(yīng)聲上漲30%左右。

　　人工成本上漲

　　前期沒(méi)得采，后期采不贏

　　“雖然價(jià)格上漲，但產(chǎn)量低了，尤其是今年用工成本大幅增加，利潤(rùn)空間反而降低了�！碧锍瘶�(shù)高興不起來(lái)。

　　工人難找，是今年茶企普遍遇到的一大難題。按照往年，何開(kāi)龍需要的用工量為兩三百人，但今年只招到百余人，且很多還是生手，采茶效率相對(duì)較低。同樣的情況也發(fā)生在田朝樹(shù)身上：“正常需七八百人，如今僅有三百人左右。”

　　這跟疫情和天氣都有關(guān)系。一方面，疫情影響了人員流動(dòng)，周邊區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人員過(guò)來(lái)受限；另一方面受低溫影響，2月新茶萌發(fā)緩慢、量少，對(duì)于按采摘量計(jì)費(fèi)的采茶工來(lái)說(shuō)，同等工作時(shí)間內(nèi)做不起量，收入就無(wú)法保證，人工費(fèi)因此上漲。

　　目前，何開(kāi)龍給工人們開(kāi)的工資已從每天80元漲至130元，田朝樹(shù)和劉國(guó)軍開(kāi)的工資也比往年同期高出20%，均超過(guò)100元。為了招人，劉國(guó)軍還請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的勞務(wù)公司幫忙，并給出了包吃住的優(yōu)惠條件�！敖衲瓴粌H管吃，還專(zhuān)門(mén)搭了板房供工人住，這些成本都還沒(méi)敢細(xì)算�！眲�國(guó)軍很無(wú)奈。

　　盡管這樣，勞務(wù)缺口仍然存在�！�3月氣溫回升過(guò)快，25℃以上天氣持續(xù)了20多天，導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)過(guò)快，根本采不贏�！碧锍瘶�(shù)說(shuō)，高溫導(dǎo)致茶葉內(nèi)氨基酸降低、茶多酚提高，影響香型，因此只能要求工人冒雨加緊采摘，他的4條茶葉生產(chǎn)線最近也是24小時(shí)不間斷運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　消費(fèi)意愿降低

　　后續(xù)補(bǔ)救措施已跟進(jìn)

　　產(chǎn)量降了，按照供求關(guān)系推算，銷(xiāo)售情況應(yīng)該較好，但實(shí)際情況并非如此。

　　“往年這時(shí)訂單一個(gè)接一個(gè)，今年呢，手上還有幾千斤存貨�！眲�國(guó)軍說(shuō)，在疫情影響下，交通運(yùn)輸受限制，加上消費(fèi)大環(huán)境不樂(lè)觀，他不僅沒(méi)有開(kāi)拓新市場(chǎng)，老客戶普遍要貨量也比較低，“大家都在觀望，不敢要多了，往年要1000斤的，今年就只要500斤。”

　　此外，由于疫情，外地茶商也無(wú)法到現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)�！霸缙谙雭�(lái)沒(méi)貨，現(xiàn)在想來(lái)來(lái)不到�！碧锍瘶�(shù)說(shuō)，今年永川的外地茶商屈指可數(shù)，商家又不敢囤貨，出貨量較往年放緩。

　　不過(guò)，也有部分茶企持樂(lè)觀態(tài)度，認(rèn)為今年春茶開(kāi)園較晚，市場(chǎng)交易相應(yīng)推遲也屬正常。隨著雨水節(jié)氣后氣溫回落，空氣濕度增加，利于第二輪春芽萌發(fā)生長(zhǎng)，清明后中端名優(yōu)茶會(huì)大量上市�！翱傮w來(lái)看，后市值得期待�！眲�國(guó)軍說(shuō)。

　　一些應(yīng)對(duì)舉措已陸續(xù)啟動(dòng)。3月6日，市農(nóng)科院茶研所在永川舉辦了為期一周的春季茶葉生產(chǎn)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)不利天氣應(yīng)對(duì)措施的指導(dǎo)，覆蓋全市所有茶區(qū)重點(diǎn)茶企。

　　田朝樹(shù)的茶園里，為了不影響茶葉下一批次萌發(fā)，茶葉采摘已適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)，確保鮮葉及時(shí)下樹(shù)。加工方面，則通過(guò)適當(dāng)攤放，增加揉捻時(shí)間、干炒次數(shù)，為茶葉塑形、增香，再通過(guò)產(chǎn)品科學(xué)分級(jí)，既提高產(chǎn)量，又提高產(chǎn)值。

　　“我往年重點(diǎn)做毛尖，今年又專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)、精進(jìn)了秀芽、碧螺春的加工技術(shù)，希望能通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品增加消費(fèi)覆蓋面，挽回前期損失。”劉國(guó)軍說(shuō)。（記者 栗園園）

　　

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