人民網(wǎng)重慶4月17日電（陳琦、黃軍） 從僅懷揣2000元到擁有千萬(wàn)身家，近日，這位靠“吃吃吃”出道的80后淘寶主播張小江的重慶創(chuàng)業(yè)記在網(wǎng)上火了：其將一個(gè)直播間擴(kuò)展成一家吃播機(jī)構(gòu)，并培育出50余位美食主播，成為專業(yè)吃播培訓(xùn)師。

　　在此背后，正是重慶美食直播大趨勢(shì)。淘寶數(shù)據(jù)顯示：在淘寶美食直播頻道里，每10家美食直播間就有1家來(lái)自重慶。特別是今年2月以來(lái)，重慶食品、餐飲行業(yè)集中轉(zhuǎn)攻線上，帶動(dòng)直播增速，位居全國(guó)第一，從街邊小吃到山里土貨，讓重慶成功登頂 “美食淘寶直播第一城”。

　　新銳老牌美食上直播 單場(chǎng)銷售破行業(yè)紀(jì)錄

　　今年2月29日，淘寶直播用一場(chǎng)“總裁火鍋”的形式開(kāi)啟了深夜食堂，10家火鍋店參加。其中，重慶火鍋占了一半。此后的一周里，淘寶直播上2萬(wàn)多場(chǎng)美食主題的直播，重慶場(chǎng)次占了三分之一。

　　疫情期間，重慶美食界掀起了直播旋風(fēng)，不斷隔著屏幕傳遞人間煙火味。而實(shí)際在此之前，重慶憑借著又勁又爽的各色美食物種，已經(jīng)存在大量美食直播主播。

　　“最近這個(gè)月，大概有100余位主播想直播我們產(chǎn)品�！敝貞c商家自嗨鍋直播負(fù)責(zé)人蘭俊介紹，重慶美食在直播里十分緊俏，其品牌自去年啟動(dòng)直播就旗開(kāi)得勝，曾創(chuàng)下半小時(shí)成交5000萬(wàn)的交易額，在食品行業(yè)一直保持領(lǐng)先紀(jì)錄。

　　然而，對(duì)于眾多重慶美食商家，“帶貨”需求屬于初級(jí)段位，通過(guò)直播間來(lái)傳遞品牌文化更為核心。蘭俊介紹，其直播更重要的任務(wù)是和粉絲增強(qiáng)聯(lián)系，感知市場(chǎng)。過(guò)去一年里，他們還曾經(jīng)連線眾多品牌，進(jìn)行了一場(chǎng)場(chǎng)的跨界直播。

　　新銳品牌玩得轉(zhuǎn)，老字號(hào)也緊跟節(jié)奏。重慶某老字號(hào)麻花，在前兩年就已經(jīng)開(kāi)始了直播。搜索淘寶頁(yè)面可以看到，店家在疫情期間直播花樣百出，麻花菜、麻花宴……，店家稱：“要和消費(fèi)者保持親密關(guān)系，讓更多人饞上重慶的美食�！�

　　淘寶數(shù)據(jù)顯示：每10家美食直播間就有1家在賣重慶美食，特別是今年2月以來(lái)，重慶食品、餐飲行業(yè)開(kāi)播場(chǎng)次比同期上漲5倍，增速全國(guó)第一。自熱小火鍋、火鍋底料、重慶小面、麻花、牛肉干等小吃，一直在直播中備受喜愛(ài)，位居銷量前五。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前重慶已有萬(wàn)州檸檬、巫山脆李等上百種地域農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)入淘寶直播間。

　　美食主播供不應(yīng)求 催生“吃播培訓(xùn)”新職業(yè)

　　“重慶美食線上轉(zhuǎn)型好，所以介入直播起點(diǎn)也好。說(shuō)重慶美食直播做得好，不僅僅是說(shuō)商家多，品類多，銷量好，更重要是行業(yè)對(duì)直播的理解相較于其他地域來(lái)說(shuō)，態(tài)度很積極，理解也比較透徹�！卑⒗锾詫氝\(yùn)營(yíng)專家駟馬分析到。

　　基于整個(gè)美食直播的蓬勃發(fā)展，重慶誕生了全國(guó)首家專門孵化吃播的機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人張小江一路緊追淘寶直播節(jié)奏，靠賣重慶美味，攢到了千萬(wàn)身家�！霸诓宛^一坐兩小時(shí)，專門看別人吃東西，怎么吃是最香的�！睆埿〗�說(shuō)，通過(guò)鏡頭傳遞美味是門技術(shù)活，他目前已經(jīng)在重慶帶出了50余位美食主播，這些主播年收入高的可達(dá)50余萬(wàn)元。近兩個(gè)月來(lái)，重慶美食主播已經(jīng)供不應(yīng)求，張小江為此進(jìn)行系統(tǒng)的吃播課程設(shè)計(jì)，轉(zhuǎn)型成為一名職業(yè)的吃播培訓(xùn)師。

　　“重慶誕生吃播培訓(xùn)師這個(gè)新工種，折射的是重慶互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)升級(jí)到以‘直播+’為代表的2.0階段�！敝貞c工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授沈紅兵分析道。

　　據(jù)淘寶直播新經(jīng)濟(jì)報(bào)告，重慶在全國(guó)十大直播城市中排第五，僅次于北上廣深，已成為全國(guó)直播經(jīng)濟(jì)發(fā)展最迅猛城市之一。對(duì)此，沈紅兵認(rèn)為，疫情期間，包括火鍋行業(yè)在內(nèi)的重慶很多商家加碼直播，用直播展示文化和美食背后的故事，對(duì)重慶美食從“賣”延伸到培訓(xùn)、文化甚至旅游等各行業(yè)，帶動(dòng)重慶整個(gè)城市的美譽(yù)度有很好的賦能功效。